КАЛЕНДАРЬ РАБОТ ПО УХОДУ ЗА ВИНОГРАДОМ

1. Фаза покоя. Как только минует угроза устойчивых заморозков (ориентировочно 15—25 марта), кусты открывают, лозу и почву в зоне кустов опрыскивают 2,5—5%-ным раствором железного купороса (250—500 г купороса на 10 л воды) для задержки распускания почек.
2. Ежегодно, ранней весной, почву заправляют минеральными азотсодержащими удобрениями в сухом или лучше в жидком виде смесью, состоящей из аммиачной селитры — 20 г или мочевины — 15 г, суперфосфата — 10 г и калийной соли — 5 г из расчета на 1 м2 площади виноградника. Лучше это делать быстроусвояемыми органическими удобрениями — навозной жижей или птичьим пометом в жидком виде. Для этого навоз или птичий помет сбраживают в течение 5—6 дней (ведро удобрения на 2—3 ведра воды). Перед внесением перебродившее удобрение разбавляют водой (навоз — 1:10, птичий помет — 1:15).
В зависимости от силы роста и возраста под каждый куст вносят 30—50 л подкормочного раствора. Подкормку проводят в ямки глубиной 20—25 см (или питательные скважины), расположенные симметрично головке куста вдоль оси ряда и удаленные на расстоянии 50 см от головки куста.
Проводят поправочную обрезку плодоносящих кустов на урожай (основную обрезку плодоносящих кустов выполняют осенью перед укрытием на зиму), а для молодых неплодоносящих кустов выполняют основную формирующую обрезку.
Подвязывают лозу на шпалеру сообразно принятой формировке куста.
Виноградник перекапывают и проводят планировку почвы граблями. Против первичной инфекции милдью проводят искореняющее опрыскивание почвы под кустами и в междурядьях препаратами: нитрафеном — 300 г или полихомом — 50 г на 10 л воды.
Проводят первую «зеленую» обломку распустившихся почек в нижней части плодоносящего куста.
3 Фаза развития 4—6 листьев. В это время проводят «зеленые» операции на кусте: удаляют лишние побеги на голове куста и рукавах. Кусты, склонные к поражению войлочным клещом, опрыскивают препаратами серы, смачивающейся 80—100 г или коллоидной 100—150 г (в раствор можно ввести один из инсектицидов — децис — 4 г или цимбуш — 4 г), или препаратами неорон — 15—20 г, аполло, с. к. — 4 мл, фуфанон, к. э. — 10 мл на 10 л воды.
Для профилактики милдью молодую зеленую массу опрыскивают суспензией оксихома или полихома в половинной норме (соответственно 10и20гна Юл воды) с добавкой коллодиной — 150 г или смачивающейся — 100 г серы на 10 л суспензии против клещей и оидиума. После развития 10—12 листьев концентрация оксихома или полихома равна 20 и 40 г соответственно на 10 л воды.
Вместо этого рецепта рекомендуют опрыскивание комбинированным раствором, состоящим из оксихома,— 20 г, хлорокиси меди или купрозана — 40 г с фунгицидом внутрисистемного действия «ТИЛТ-250» — 2,5 г на 10 л воды. Опрыскивание такой комбинированной суспензией может защитить растение от проникновения милдью в глазки винограда.
4 По достижении зелеными побегами длины 25— 30 см кусты опрыскивают от милдью 1%-ной бордоской жидкостью или одним из ее заменителей: хлор-окисью меди — 40 г, полихомом — 40 г, оксихомом — 20 г или арцеридом — 50 г на 10 л воды. Чтобы защитить лозу от гроздевой листовертки (в фазу, как только обозначатся соцветия), опрыскивают одним из инсектицидов — актелликом — 30 мл, кинмиксом — 2,5 мл, сумиальфой — 5 мл, либо высокоэффективным препаратом талстаром — 2—2,5 г на 10 л воды. Вторую «зеленую» обломку побегов производят, когда на них явно обозначатся соцветия и усики. При этом удаляют «двойники» и лишние бесплодные побеги на плодовых стрелках, учитывая сортовую специфику.
По мере отрастания побегов проводят вторую и третью подвязки лозы к шпалере.
5 За 10 дней до цветения проводят корневую жидкую подкормку раствором минеральных удобрений, совместив ее с вегетационным поливом, из расчета: мочевины — 20—25 г, суперфосфата — 30 г, калийной соли — 10 г на 1 м2 площади виноградника. Вычисленное на всю площадь количество удобрений растворяют в воде. Воды берут столько, чтобы на каждый куст пришлось по 30—40 л жидкой подкормки. Раствор вносят в ямки или канавки глубиной 20— 25 см, выкопанные в междурядьях на расстоянии 0,5 м от кустов, либо в питательные скважины.
6 В фазу полного обособления бутонов (для защиты от милдью будущих цветков) проводят резервное опрыскивание кустов 1—2%-ной бордоской жидкостью.
7 За 5—6 дней до цветения (в фазу разрыхления гроздей) для улучшения завязывания ягод и предотвращения их горошения рекомендуется: прищипить верхнюю часть плодоносящих побегов, оставив выше верхнего соцветия на побеге 4—б листьев (этим приемом вы задержите рост побега на 7—10 дней и при этом все питательные вещества устремятся в зону соцветий);
провести опрыскивание виноградника цинковыми препаратами: оксихомом — 20 г или полихомом — 40—50 г на 10 л воды;
сделать некорневую подкормку растений раствором, содержащим сернокислый цинк, борную кислоту (или буру) и сернокислый марганец (каждого вещества по 5—10 г на 10 л воды). Вещества растворяют каждое отдельно в небольшом количестве воды и вливают в 10 л воды. Для лучшего оплодотворения цветков рекомендуют две-три некорневые подкормки кустов до цветения и повторное опрыскивание после цветения комбинированным раствором микроэлементов: мочевины — 40 г, железного купороса — 10 г, борной кислоты — 15 г, лимонной кислоты — 20 г на 10 л воды.
В качестве раствора для проведения некорневой подкормки перед цветением рекомендуется опрыскивание кустов комплексным высокоэффективным удобрением — кристалоном особым — 10 г на Юл воды и стимулятором роста растений СИЛКом.
В борьбе с милдью хорошо зарекомендовали себя системные препараты Эфаль М 65% в. к., Микал 75% с. п. и Мицу 64% с. п., Строби, к. э.
За период вегетации ими проводят три-четыре опрыскивания. Первое опрыскивание — до или во время цветения, второе проводят после цветения, последующие — с интервалом 12—14 дней. Норма расхода: Эфаль М — 30—40 г, Микал — 25, Мицу — 40 г, Строби — 2 мл на 10 л воды.
8 После цветения (по достижении размеров ягод «с горошину») проводят нормирование нагрузки кустов урожаем и побегами (уточняется соотношение плодоносящих побегов к бесплодным, учитывая сортовую специфику), затем проводят профилактическое опрыскивание кустов против милдью 1%-ной бордоской жидкостью либо одним из ее заменителей — хлорокисью меди, купрозаном или полихомом, оксихомом с нормой 40 г, либо системными препаратами: ридомилом — 25 г или арцеридом — 30 г, либо Строби — 2 мл на 10 л воды, применение которых особенно желательно в дождливую погоду.
Проводят жидкую корневую подкормку кустов смесью минеральных удобрений следующего состава: аммиачной селитры — 20—25 г или мочевины — 15—18 г, суперфосфата — 30 г (водная вытяжка), калийной соли — 12 г из расчета внесения на 1 м2 виноградника. Вычисленное на всю площадь виноградника количество смеси растворяют в воде, взяв столько воды, чтобы на каждый куст пришлось по ведру жидкой подкормки (вносят под куст в ямки). Если погода устойчивая и сухая, то корневую подкормку совмещают с вегетационным поливом, с нормой 50—70 л на куст. Затем прищипывают пасынки (не удаляйте их совсем!), оставляя на пасынках первого порядка по два-три листика.
В случае обнаружения вредителей (клещей, гроздевой листовертки и др.) в раствор заменителя бордоской жидкости вводят один из инсектицидов: актеллик — 30 мл, сумиальфа — 5 мл, кинмикс — 2,5 мл, аполло — 4 мл, карбофос, с. п. — 90 г, неорон — 20 мл, фуфанон — 10 мл, талстар — 2,5 мл на 10 л воды. Против оидиума и клещей через двое суток после этого опрыскивания необходимо провести опы-ливание кустов молотой серой, если температура стоит выше 22°С. Высокую эффективность против оидиума показали препараты: вектра — 3 мл, строби — 2 мл, топаз — 5 мл, фундазол (бенлат) — 10 г; против клещей: аполло — 4 мл, неорон — 20 мл, фуфанон — 10 мл на 10 л воды. Повторно опрыскивают СИЛКом.
9 В период роста ягод проводят некорневую подкормку кристалоном желтым (10 г на 10 л воды) с повышенным содержанием фосфора.
10 На дальнейший период до созревания в зависимости от сложившихся погодных условий и развития болезней и вредителей проводят несколько профилактических опрыскиваний растворами, указанными ранее на период «после цветения», избегая применения дважды одного и того же фунгицида. Продолжают прищипку пасынков на побегах (пасынки второго порядка прищипывайте с оставлением одного листа).
11 За две-три недели до созревания проводят корневую подкормку фосфорно-калийными минеральными удобрениями с микроэлементами. Подкормку делают в жидком виде с нормой внесения на 1 м2 площади питания суперфосфата — 15—20 г (водная вытяжка) и калийной соли (или сернокислого калия) — 10—12 г, либо раствором: суперфосфата — 200 г (водная вытяжка), сернокислого калия — 50 г на 10 л воды. Вместо калийной соли можно взять двойное-тройное количество древесной золы. Корневую подкормку совмещают с подкормкой лозы микроэлементами из расчета: борной кислоты — 0,6—0,7 г (или буры 1 г), марганца сернокислого — 0,2—0,3 г, цинка сернокислого — 2—2,5 г, молибденовокислого аммония — 0,2—0,3 г на 1 м2. Количество раствора делают из расчета внесения под каждый куст одного ведра подкормки.
12 Во время созревания ягод проводят одну-две некорневые подкормки фосфорно-калийными удобрениями с интервалом 10 дней с добавкой микроэлементов. При этом на 10 л воды берут 100—200 г суперфосфата (водная вытяжка), 50—70 г сернокислого калия, 10 г борной кислоты и 15 г сернокислого марганца.
13 Перед созреванием ягод и в начале их созревания эффективно опрыскивание кустов кристалоном коричневым (10 г на 10 л воды) с повышенным содержанием калия. Для увеличения содержания Сахаров и вкусовых качеств ягод рекомендуют в этот период провести одну-две некорневые подкормки раствором следующего состава: сернокислый цинк — 3—10 г, сернокислый марганец — 3—10 г, сернокислый магний — 10—20 г, молибденовокислый аммоний — 2— 5 г на 10 л воды.
14 В конце июля — начале августа по мере затухания ростовых процессов проводят чеканку верхней части побегов на 45—50 см. Продолжают прищипку пасынков. За две-три недели до созревания ягод за два-три приема прореживают листья вокруг гроздей, обеспечивая этим их проветривание и доступ к ним солнечных лучей. После прореживания рано утром по росе опыливают грозди молотой (технической) серой или опрыскивают по гроздям суспензией смачивающейся — 50 г или коллоидной — 100 г серы на 10 л воды. Это предохранит ягоды от заболевания оидиумом (растрескивание ягод), в особенности, в сырую погоду. Если грозди уже поражены оидиумом, то немедленно обработайте их препаратами серы (проведите опыление) или опрыскайте их раствором марганца — 3—5 г на 10 л воды.
На сортах винограда, склонных к заболеванию ягод серой гнилью, проводят двукратное профилактическое опрыскивание медным купоросом — 15—20 г на 10 л воды по листьям и гроздьям, либо раствором йодистого калия — 2 г на 10 л воды, либо раствором пищевой соды — 80—100 г на 10 л воды.
15 Для лучшего вызревания лозы в конце августа — начале сентября проводят жидкую корневую подкормку кустов фосфорными удобрениями из расчета внесения на 1 м2 площади питания по 20—25 г суперфосфата (водная вытяжка) — на куст одно ведро подкормочного раствора.
16 Вторая половина октября. Раз в 2—3 года под осеннюю перекопку почвы вносят фосфорные и калийные минеральные удобрения. Норма внесения: суперфосфата (простого) — 40—60 г и сернокислого калия — 20—25 г на 1 м2. Азотные удобрения вносят ежегодно в ранневесенний период в виде подкормки мочевиной или аммиачной селитрой, или навозной жижей, либо птичьим пометом.
17 Раз в 3—4 года под осеннюю перекопку вносят органические удобрения — навоз, компост, птичий помет (лучше в полуперепревшем виде) из расчета 4—5 кг на 1 м2. Навоз, компост, фосфорно-калийные минеральные удобрения вносят в образовавшиеся вдоль рядов при его укрытии канавки, глубиной 20— 25 см с обязательной их заделкой.
Освобождают рукава и побеги от проволоки. Проводят основную обрезку плодоносящих кустов с оставлением запаса лозы и глазков в соответствии с сортовой спецификой (см. «Советы.по посадке и обрезке»). При этом удаляют (ошмыгивают) все листья, одревесневшие усики, старые рукава, невызревшие и травмированные побеги. Оставшиеся на кустах рукава и побеги укладывают по оси виноградного ряда и пришпиливают к земле. Уложенные побеги и почву вокруг них опрыскивают 4—5%-ным раствором железного или медного купороса (400—500 г на 10 л воды) с целью предупреждения подпревания лозы. Укрывают лозу землей. Можно укрыть лозу рубероидом или органическими материалами (солома, сухая трава), полиэтиленовой пленкой. При укрывании полиэтиленовой пленкой лозу предварительно оберните бумагой и края толи или пленки по периметру засыпьте землей.
Проводят подзимний влагозарядковый полив с нормой 100—120 л воды на 1 м2 площади питания в канавки, образовавшиеся вдоль рядов при его укрытии.